「食のインスタレーション＋サルベージパーティー 」
「食のインスタレーション＋サルベージパーティー 」With ソウダルアさん
5月12日（金）RYOZAN PARK GRAND CHEF’S KITCHENにて、ソウダルアさんをお招きし、食のインスタレーション＋サルベージパーティー（余りもので料理）を開催しました。
◎ゲスト：ソウダルア（出張料理人／現代美食家）
https://www.instagram.com/eat.rua/
【出張料理人】
幼少の頃からの趣味である料理と寄り道がそのまま職であり、生き方に 日本中でその土地の食材のみを扱い、風土と歴史が交差する料理を和紙の上に表現する。
【現代美食家】
1000年後も自然の美しさと人が織りなす味わいを伝える為、現代という食の百花繚乱パンデミック状態を紐解き、編纂し、未来へと遺す “わたしたちは自然の一部であり、自然もまた、わたしたちの一部である”
今回は、冷蔵庫のあまり物の他、THE HASUNE FARMのお野菜も！
どれもおいしそうです〜！（いや、美味しかったです！）
当日まで、「誰がどんな物をどれくらい」もってくるかは分からないので、食材がどんな料理になっていくのか・・・その工程もワクワクです。
今回は、食材もたくさん集まったのですが、調味料系もたくさん集まりました笑。
あ、サメの切り身もサルベージ品としてやってきましたよ！
料理は、ルアさん指導のもとみんなで作っていきます。食材でほとんどと捨てるところはありません。大根の根っこも葉っぱもしっかり洗って、刻んで調理します。
参加者は、初めましての人同士ばかりですが、料理を通じて自然と仲良くなっていきます。料理初心者も「皮ならむけます笑！」、「こっちの野菜切っておきます！」とか。
料理が上手下手とか、慣れている慣れていないとか全然関係なくって。食べる前からもう仲良しです。お酒も入っているので尚更です笑！
ある程度料理が完成すると、ルアさんは撥水性のある和紙をテーブルに敷いていきます。実は、これがお皿なんです！ルアさんが美しく盛り付けをして、完成です。
もうどれも美味しく箸が・・・いや・・・「手」が進みます。
お皿がワイルドなので、食べ方もワイルドに手で頂きました。どれもとっても美味しかったです！
次回は秋頃に開催予定。食材も変わるのでまた楽しみですね！
